Uma pequena churrasqueira…
Os vinte sanduiches vendidos no
dia 10 de dezembro de 2019, foi motivo de grande euforia para Eleutério e
Mariane, o jovem casal que começava então uma história marcante na gastronomia
corumbaense. Era o primeiro dia de funcionamento de Teté Burguer e já conseguia
vender tudo que haviam produzido, nada comparado com as centenas de lanches
vendidos diariamente no ano de 2023.
Recém-casados e com um filho de
um ano, passando por momentos de dificuldades no comércio que vinham tocando há
algum tempo, Eleutério e Mariane começaram a fazer alguns testes com novos
tipos de sanduiches para possibilitar uma renda extra que serviria como reforço
financeiro para o dia a dia.
Na cozinha da própria casa em uma
pequena churrasqueira, o conhecido Té começou a fazer experimentos com hambúrguer
grelhado e sabor diferenciado dos já existentes em Corumbá. Testavam o ponto da
carne, testavam a qualidade dos pães, testavam o sabor dos molhos e temperos,
enfim, testavam refaziam o que não gostavam e continuavam procurando o ponto
ideal.
Paralelamente aos testes, sendo um
apaixonado pela culinária, Té deu início a um processo de criação com novos
ingredientes e novas opções de sanduiches que logo consagraria a hamburgueria.
Surgiu o cardápio, inicialmente com apenas cinco opções e nomes sugestivos que
causavam no mínimo, a curiosidade do consumidor.
A divulgação feita exclusivamente
através das mídias sociais e do boca a boca dos amigos, aliás, centenas de
amigos conquistados pelo casal pela simpatia e facilidade de comunicação do Té.
“Eu sempre acreditei na
gastronomia em Corumbá, principalmente no setor de lanche. Costumo afirmar para
os meus amigos que vivemos numa cidade com o maior número de carrinhos e
lanchonetes no Estado, por isso, vislumbrei uma grande oportunidade de criar
alguma coisa diferenciada”, esclarece Té.
Sem perder tempo, após o início
oficial dos trabalhos, procurou fazer vários cursos, visitar feiras em busca de
novidades e, principalmente observar e aproveitar o melhor que poderia ser
obtido da concorrência. Foi desenvolvendo técnicas com vários acréscimos que
foram resultando em um hambúrguer gourmet de qualidade, logo obtendo o
reconhecimento de todos os consumidores através do atendimento delivery.
E a hamburgueria com atendimento
exclusivo por delivery foi ganhando notoriedade passando a ser conhecida e
comentada em toda a cidade. As encomendas se multiplicavam a cada dia exigindo
a contratação de alguns “ajudantes”, uma vez que o casal não conseguia mais dar
conta dos pedidos realizados. “Era um sufoco para atendermos nos primeiros
meses de trabalho, enquanto Mariane atendia o telefone eu montava os lanches e
algumas vezes até saía para fazer entrega”, mas não deixávamos de atender a
ninguém”, Té afirma com orgulho.
E o sucesso vertiginoso começou a
acontecer. Todos estavam dispostos a experimentar a novidade gostosa da cidade
que era os famosos hamburguês gourmet do Teté.
Juntamente com a esposa, Té criou a marca que logo ficou conhecida nas embalagens e nas publicidades em flyers e mídias sociais.
Muito estudo e perseverança
Nada foi por acaso, tudo foi
obtido com muito estudo e muito esforço. Assim, em 2022 Eleutério fez um tour
gastronômico de sete dias na cidade de São Paulo, a capital gastronômica do
Brasil. Na capital paulista, Té visitou Hamburguerias, assistiu palestras,
participou de Work Shops com os melhores hamburgueiros do Brasil e visitou a
maior feira industrial da América Latina, conhecendo novos insumos e
equipamentos.
Té voltou renovado da viagem e ampliou o seu mix de receitas e, consequentemente do cardápio. O grande resultado colhido foi que durante um ano e três meses, Teté Burguer conquistou a nota máxima no Ifood. Tudo isso exige dedicação e apoio da família. Té não cansa de enaltecer o apoio irrestrito que recebe da esposa Mariane desde o comecinho das atividades, além da equipe de excelentes profissionais composto por onze pessoas, “verdadeiramente um time”, na avaliação de Té. “Eu gosto de falar para os meus colaboradores que eles formam um grande time que quando tudo dá certo, comemoramos como uma vitória de todos e quando enfrentamos dificuldades, temos que aprimorar o entrosamento e a qualidade dos serviços para que possamos conquistar a vitória novamente”, conclui Té.
Ampliação
Em 2022 Té ampliou o atendimento
passando a funcionar também na modalidade de Food Truck com um carrinho na
esquina das Ruas Dom Aquino e XV de Novembro, um dos pontos de maior movimento
na vida noturna na cidade. O sucesso foi imediato. Té passou a atender o consumidor
que gostaria de degustar dos lanches na hora, sem precisar esperar em casa.
Dessa forma, todas as noites a calçada está repleta de consumidores esperando
por uma das opções do delicioso cardápio oferecido por Teté Burguer.
O carrinho também passou a funcionar
como uma opção de presença em eventos realizados nos mais diversos pontos da
cidade. Já esteve em show de rock & roll, eventos universitários e outros.
A qualidade dos sanduiches
permanece a mesma tanto no sistema Delivery como no carrinho de lanche. Um
sucesso retumbante que levou a empresa a uma nova conquista que são os
consumidores bolivianos, Pelo Delivery, tornava-se impossível os atendimentos
nas cidades de fronteira, com o carrinho, os amigos bolivianos podem aproveitar
o passeio em Corumbá para conhecer as delícias oferecidas por Teté Burguer.
Com a expertise e o
comprometimento dos profissionais, a empresa sabe que chegou longe e irá muito
além do que alcançou até o momento, mas com a certeza que esse é o caminho para
levar a paixão depositada por cada colaborador na fabricação dos nossos
alimentos.
A busca por material de qualidade
é uma constante para Té, apesar da logística dificultosa, considerando a
posição geográfica de Corumbá, ele encontra uma certa facilidade
aproveitando-se do conhecimento da esposa com relação aos grandes fornecedores.
Essa é uma condição que Té não retira do seu modus operandi: qualidade em todos
os produtos utilizados. Assim o pão utilizado no Smash Burguer é um pão que vem
de outra cidade.
“O amor pelo cardápio que produzimos desde o primeiro dia em que abrimos as portas da nossa fábrica foi o mesmo que nos ajudou a trilhar o caminho de superação, sabor e qualidade e é quem dá o tempero especial no nosso dia a dia para buscarmos fazer o melhor. E esse termo que parece tão inatingível é o que nos norteia e nos dá a ambição de levar os melhores lanches para a clientela, pois sabemos que é possível” garante Té.
Atendimento “10”
O aperfeiçoamento continua no dia
a dia para Té e toda a sua equipe com treinamento permanente e orientações
constantes para atendimento de excelência. “Temos clientes que agora são
parceiros, eu considero como parceiros e grandes amigos” ressalta Té, frutos do
bom atendimento realizado pela sua equipe. São brasileiros e bolivianos
tratados de forma igualitária, sempre com atenção e dedicação na hora de
servir.
Alías, no quesito atendimento, Té
procura focar a qualidade de toda a sua equipe para que o cliente retorne e
retorne sempre. “Não adianta termos um lanche delicioso se o nosso atendimento
não for humano e simpático”, conclui.
É dessa forma que casais,
crianças, idosos, turistas, bolivianos e grupos de amigos sempre retornam ao
mais famoso carrinho de lanches da cidade. Graças ao atendimento de qualidade
em que a empatia é colocada em primeiro plano pela equipe de trabalho de Té.
Eleutério tem 36 anos e é casado
com Mariane Santana do Carmo, comerciante e sócia proprietário de um mercado de
grande movimento na área central da cidade. A família se completa com o
Joaquim, de quatro anos, por enquanto o único filho do casal.
Próximos passos
Os próximos passos são mais
audaciosos e mais consistentes que os primeiros. O Delivery tem agora um novo
espaço na Rua Antônio Maria, bem próximo da Rua Cuiabá com um ambiente
preparado para receber os clientes que desejam esperar o seu pedido ou no
atendimento direto pelo delivery.
É um ambiente dotado das
acomodações necessárias, inclusive para a degustação do lanche no próprio
local.
Quanto ao cardápio, Teté não para
de inventar, sempre alguma novidade sendo acrescentada no tempero ou nos
acompanhamentos, indo direto ao agrado do consumidor.
Mais um passo e mais uma grande
vitória conquistada pelo Eleutério e toda a sua equipe de trabalho.
Das modestíssimas instalações da Alameda Santa Helena até as modernas instalações da Antônio Maria, muita coisa aconteceu com a empresa Teté Burguer, em bem pouco tempo. É a marca da qualidade se estabelecendo nos consumidores corumbaenses e fazendo valer o Grande Prêmio Corumbá Profissional e Empresarial do ano de 2023.
YOUTUBE: https://youtu.be/j6j7QDp0Efk?si=cdKEOAKW8TxkOJxe
